玉米淀粉:玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
食用玉米淀粉国家标准
执行标准编号:GB/T8885—2008 (代替GB 8885—88)
我公司产品级别为一级品
一.感官要求
项 目 |
指 标 |
优级品 |
一级品 |
二级品 |
外观 |
白色或微带浅黄色阴影的粉末,具有光泽 |
气味 |
具有玉米淀粉固有的特殊气味,无异味 |
二.理化要求
项 目 |
指 标 |
优级品 |
一级品 |
二级品 |
水分/% ≤ |
14.0 |
酸度(干基)/°T ≤ |
1.50 |
1.80 |
2.00 |
灰分(干基)/% ≤ |
0.10 |
0.15 |
0.18 |
蛋白质(干基)/% ≤ |
0.35 |
0.45 |
0.60 |
斑点/(个/cm2) ≤ |
0.4 |
0.7 |
1.0 |
脂肪(干基)/% ≤ |
0.10 |
0.15 |
0.20 |
细度/% ≥ |
99.5 |
99.0 |
98.5 |
白度/% ≥ |
88.0 |
87.0 |
85.0 |
三.卫生要求
项 目 |
指 标 |
优级品 |
一级品 |
二级品 |
二氧化硫/(mg/kg) ≤ |
30.0 |
砷(以As计)/(mg/kg) ≤ |
0.5 |
铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤ |
1.0 |
大肠菌群/(MPN/100g) ≤ |
70 |
霉菌/(CFU/g) ≤ |
100 |