玉米淀粉：玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
食用玉米淀粉国家标准
执行标准编号：GB/T8885—2008 (代替GB 8885—88)
我公司产品级别为一级品
一.感官要求
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项 目 |
指 标 |
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优级品 |
一级品 |
二级品 |
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外观 |
白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽 |
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气味 |
具有玉米淀粉固有的特殊气味，无异味 |
二.理化要求
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项 目 |
指 标 |
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优级品 |
一级品 |
二级品 |
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水分/% ≤ |
14.0 |
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酸度（干基）/°T ≤ |
1.50 |
1.80 |
2.00 |
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灰分（干基）/% ≤ |
0.10 |
0.15 |
0.18 |
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蛋白质（干基）/% ≤ |
0.35 |
0.45 |
0.60 |
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斑点/(个/cm2) ≤ |
0.4 |
0.7 |
1.0 |
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脂肪（干基）/% ≤ |
0.10 |
0.15 |
0.20 |
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细度/% ≥ |
99.5 |
99.0 |
98.5 |
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白度/% ≥ |
88.0 |
87.0 |
85.0 |
三.卫生要求
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项 目 |
指 标 |
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优级品 |
一级品 |
二级品 |
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二氧化硫/(mg/kg) ≤ |
30.0 |
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砷（以As计）/(mg/kg) ≤ |
0.5 |
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铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤ |
1.0 |
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大肠菌群/（MPN/100g） ≤ |
70 |
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霉菌/（CFU/g） ≤ |
100 |
