L-色氨酸特征有哪些
发布时间：
2021/09/15 00:00
研究还表明，具有不同微生物群的小鼠的血液中的色氨酸水平不同，甚至在它们选择不同的饮食之前，那些血液中色氨酸分子含量较多的小鼠的肠道中也有更多能够产生色氨酸的细菌。（科技日报）
研究还表明，具有不同微生物群的小鼠的血液中的色氨酸水平不同，甚至在它们选择不同的饮食之前，那些血液中色氨酸分子含量较多的小鼠的肠道中也有更多能够产生色氨酸的细菌。
所以最好在吃富含色氨酸的食物时，同时吃一些主食，主食富含碳水化合物，可以促进胰岛素分泌，胰岛素可以把其它氨基酸（尤其是支链氨基酸）运往肌肉细胞，相当于减少了色氨酸的竞争对手，让更多的色氨酸进入大脑，从而合成更多的血清素。
富含色氨酸的食物：乳制品、小米、坚果、部分水果。色氨酸可促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺，利于提高深睡眠的质量。富含色氨酸的食物种类很多，可以根据自己的喜好进行选择。乳制品既富含钙，又富含色氨酸，更是尤为推荐。
调节睡眠：小米粥含有较多氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量较高，故饮用小米粥可帮助改善睡眠。
简单来说，色氨酸是合成褪黑素的原材料。所以在饮食中增加富含色氨酸的食物可以通过增加褪黑激素来改善睡眠。比如有研究表明，在早餐和晚餐时吃富含色氨酸的谷物有助于成年人更快入睡和睡眠时间更长。那么，哪些食物富含色氨酸呢？
专家指出色氨酸是人体的一种氨基酸，通过氨基酸合成多肽以后合成蛋白质，蛋白质是我们生命代谢过程当中不可缺少的一种营养物质。色氨酸除了能构筑我们人体所需要的蛋白质之外，它在人体内还能转变成五羟色胺，而五羟色胺是人体一种抑制性神经递质，它能够参与人体的睡眠、痛觉和体温的一个调节。看来色氨酸确实可以起到帮助睡眠的作用，那么牛奶中到底有没有色氨酸呢？
色氨酸是一种微量元素，能镇静神经系统，抑制大脑中的神经活动。这种物质多存在于牛奶、小米等食物中。其中小米中的色氨酸含量比较高，所以经常吃小米在一定程度上有助于睡眠。
最新报道的研究表明，乳酸菌——一种被认为可以促进肠道健康的细菌——通过饮食色氨酸（Trp）的代谢影响巨噬细胞的功能，色氨酸是一种在植物和动物性食物的蛋白质中发现的必需氨基酸。该团队的实验表明，微生物色氨酸代谢产生的代谢物激活了巨噬细胞中的芳香烃受体（AHR），这是一种驻留在组织中的免疫细胞，被认为在肿瘤生长和转移中起着重要作用。他们的结果还表明，AHR水平与胰腺导管腺癌（PDAC）的进展、免疫抑制和患者生存率相关。
既然色氨酸是通过食物获取的，那么饮食的改变一定会对胰腺癌生长产生影响。研究团队通过色氨酸缺乏的饮食并加入,来验证色氨酸代谢对胰腺癌的影响。结果发现色氨酸缺乏饮食的小鼠肿瘤重量是对照组的一半，而加入,之后又能显著的增加肿瘤重量，与之前一致的是，免疫因子和促癌基因的表达情况也会受到饮食的改变而发生相应的变化。
富含色氨酸的食物：色氨酸通过促进血清素的合成，抑制大脑兴奋，改善睡眠，小米富含色氨酸，可以在晚餐的主食中加入一些小米，有助于增加色氨酸进入大脑的量，此外，南瓜子、虾米、紫菜、黑芝麻等，色氨酸含量高，可以适当食用。
例如，有的人在吃完火鸡后往往会小睡一会。这是因为，一种称之为的信使在发挥作用。色氨酸是一种在火鸡中很常见的必需氨基酸，但也是由肠道微生物产生的。当它进入大脑时，它会转化为血清素，这是饱腹感的一个重要信号。最终，它会转化为褪黑素，让人们感到困倦。
色氨酸是氨基酸的一种，但它很特殊，它是制造褪黑素的原料，而褪黑素正是让大脑进入睡眠程序的物质。对于有睡眠问题的人来说，晚上可以吃一些含有色氨酸的食物，如牛奶、酸奶、小米、全麦饼、核桃、葵花籽、香蕉、无花果、大枣等等。
实验表明色氨酸与人类睡眠愿望的产生和困倦程度密切相关。食物中蛋白质内色氨酸含量越高，越容易入睡。这是因为色氨酸能促使大脑神经细胞，分泌出一种催人欲睡的。而小米里含有丰富的色氨酸，在众多的食物中名列前茅。
例如，有的人在吃完火鸡大餐后往往需要打个盹。这是因为色氨酸这样的信使在其中发挥作用。色氨酸是一种必需氨基酸，在火鸡中很常见，但也是由肠道微生物产生的。当它进入大脑时，它会转化为血清素，这是饱腹感的一个重要信号。最终，它会转化为褪黑素，于是人就会感到困倦。
但是！一小份食物中含有的色氨酸总量并不足以让身体激素水平发生波动。另外，牛奶里的色氨酸要运到大脑里，也没预想的那么容易。这里要提到，色氨酸必须穿过血脑屏障，进入脑组织，才可以帮助睡眠。
有趣的是，研究发现，微生物产生的吲哚化合物是AHR活性的关键驱动因素。吲哚是微生物色氨酸代谢产生的一类代谢物，它能够激活巨噬细胞中的芳烃受体(AHR)。AHR是一种调节基因表达的蛋白质，它可以在身体的其他部位引起有益的炎症和免疫抑制。AHR是色氨酸代谢产物的传感器和有效的免疫调节剂。
吲哚是微生物色氨酸代谢产生的一类代谢物，可激活AHR，这是一种调节基因表达的蛋白质，可在身体其他部位实现有益的炎症和免疫抑制。研究人员指出。
睡前喝一杯牛奶或酸奶。牛奶中所含的色氨酸是人体8种必需的氨基酸之一，人体通常不能自行合成。色氨酸在人体内参与合成血清素，能使人感到安宁、放松，促进情绪稳定，增强注意力和记忆力。色氨酸和血清素均能促进体内褪黑激素的合成，因此睡前喝一杯牛奶或酸奶能有效提高睡眠质量。
那色氨酸哪里来的呢？因为色氨酸属于必需氨基酸，意思是我们身体不能合成，所以色氨酸是来源于我们的食物。
“氨基酸是蛋白质的基石，所以，你可能认为，蛋白质含量高的食物，可以提高色氨酸的含量，但其实，应该相反才是对的。色氨酸必须打败其他的氨基酸，才能通过血管-大脑的障碍物，到达大脑。因为色氨酸属于较弱的氨基酸，如果存在其他氨基酸，通常只有小部分色氨酸能到达大脑。
牛奶含有L-色氨酸，而L-色氨酸能促进人体分泌褪黑激素等催眠物质，能直接或间接促进睡眠。但从实际来看，人体从一杯牛奶中获得的L-色氨酸基本上可以忽略不计。因此也无法产生足够的5-羟色胺和褪黑激素，让我们睡得更香。专家表示，如果均衡饮食，一般不会存在L-色氨酸缺乏的状况，没必要专门通过喝牛奶补充L-色氨酸。
小米粥我们前面说过牛奶中的色氨酸有很好的助眠作用，在所有的谷物中，小米中的色氨酸含量是最丰富的，而且小米中还含有大量的淀粉，吃了之后可以让人有饱腹感，从而有助于促进我们体内胰岛素的分泌，增加我们大脑中色氨酸的量，有助于尽快入睡。
由于色氨酸是通过食物获得的，饮食的变化必然对胰腺癌的生长有影响。研究组在缺乏色氨酸的饮食中添加和，测试了色氨酸代谢对胰腺癌的影响。结果表明，色氨酸缺乏组小鼠瘤重为对照组的一半，添加和可显著增加瘤重。饮食也随之发生变化。
❤️褪黑素是由色氨酸这种物质形成的。色氨酸可以转化成5-羟色胺，进而形成褪黑素。所以常听说食用含有色氨酸的鱼、肉、大豆食品可以有助睡眠。
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